Петербургская сеть «Vлаваше» откроет полсотни новых заведений в 2023 году
Петербургский стрит-фуд Vлаваше до конца этого года рассчитывает открыть до 50 новых заведений. Об этом изданию «Ведомости. Санкт-Петербург» рассказал основатель сети Павел Крупин.
Сейчас сеть насчитывает 75 точек, 60 из них находятся в Петербурге, еще 5 – в Москве, остальные – в других регионах страны. Около 10% точек сети представлены на фудкортах или в уличных торговых павильонах, остальные 90% – это заведения стрит-ритейла площадью 100-150 кв. м.
Новые кафе и точки продаж, помимо Петербурга, будут открыты в Москве (шесть находится в процессе открытия). Также в ближайших планах запуск заведений в Вологде, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Подмосковье.
Компания развивается, в основном, по франшизе, и самостоятельно владеет только 18 объектами в Петербурге.
Для франчайзи в среднем вложения в один объект составляют около 8 млн руб. (включая оснащение под ключ). Также выплачивается единоразовый паушальный взнос 800 000 руб. и последующие 6% от выручки ежемесячно. Взамен франчайзер отстраивает помещение, обучает персонал, налаживает процесс работы и отдает в управление партнеру готовую точку продаж.
По оценке Крупина, благодаря запуску новых проектов в 2023 г. сеть сможет увеличить выручку в 1,5-2 раза и довести ее до 2 млрд руб. Параллельно компания планирует развивать еще одно направление – фудтраки. Vлаваше уже имеет четыре фудтрака в Петербурге и надеется дальше продвигать этот вид торговли в других регионах страны, особенно в южных.
Активно продолжается второй этап благоустройства общественного пространства в поселке Стрельна, на Нижней дороге южнее дома №15. Для зоны отдыха на побережье Финского залива уже смонтировано оборудование для детской и спортивной площадки, поставлены навесы и лежаки, туалетные модули и кабины для переодевания.
«В прошлом году мы начали первый этап благоустройства, в этом году продолжили работы над современным общественным пространством. В проекте - зона барбекю, амфитеатр и сцена для проведения праздничных мероприятий. Для комфорта горожан проведем наружное освещение. Все работы выполняются с учетом потребностей людей с ограниченными возможностями здоровья. Такой подход мы соблюдаем при благоустройстве каждой территории по поручению губернатора Санкт-Петербурга Александра Беглова», – сообщил вице-губернатор Санкт-Петербурга Анатолий Повелий.
Напомним, в 2022 году был завершен первый этап – прокладка дренажной системы, укрепление берегов, обустройство пешеходных дорожек и газонов, озеленение территории. Специалисты высадят здесь свыше 500 молодых деревьев и 1200 кустарников.
Благоустройство зоны отдыха в Петродворцовом районе проходит в рамках реализации регионального проекта «Формирование комфортной городской среды» национального проекта «Жилье и городская среда», утвержденного президентом России Владимиром Путиным. Региональный проект «Формирование комфортной городской среды» реализуется при активной поддержке губернатора Александра Беглова.
В этом году в Санкт-Петербурге будет благоустроено свыше 60 общественных пространств. В рамках проекта появятся спортивные и игровые площадки, будут обновлены территории в парках и скверах. К примеру, парк Авиаторов и сквер Раисы Штрейс в Московском районе, памп-трек на улице Оптиков в Приморском районе и Любашинский сад в Калининском районе.