Ресторанный холдинг Italy Group откроет 24 новых заведения в Москве и Петербурге
Петербургский ресторанный холдинг Italy Group планирует развивать формат fast-casual в двух столицах. Как сообщает РБК, в ближайшее время компания планирует инвестировать около 500 млн рублей в открытие 24 новых точек в Москве и Петербурге.
Сегодня в Italy Group объединяет 17 петербургских и 2 московских ресторана.
Первое заведение сети было открыто на Невском проспекте, второе — в ТРК «Сити-молл» на Коломяжском проспекте.
Отличительные черты формата fast-casual, это высокотехнологичное производство, быстрая, порядка 7 минут, отдача блюд и невысокий, около 570 рублей, средний чек заведения на фоне ресторанного качества блюд.
Как сообщил источнику генеральный директор компании Станислав Кошелев, ресторан на Невском проспекте сегодня вышел на среднемесячный оборот в 8 млн руб. и прибыльность около 17%.
Аналитики проекта «СберДанные» (инициатива Сбербанка по обработке и анализу больших данных на основе информации из платежных систем и общедоступных источников) подсчитали расходы россиян в период с 29 ноября по 2 декабря 2019г. (с «черной пятницы» до «киберпонедельника»).
Согласно полученным данным, рост реальных расходов россиян за рассматриваемый период составил 2,4% (по сравнению с аналогичным периодом прошлого года), в общей сумме за 4 дня было потрачено почти полтриллиона рублей (497,9 млрд). Скидки и предложения привели к дополнительным расходам в объеме 19,3 млрд руб.
При этом далеко не все товарные группы показали рост, по некоторым, наоборот, отмечался спад.
Заметнее всего — на 0,89 п.п. (по отношению к тратам по этой группе товаров в ноябре) – выросла доля расходов в совокупных тратах на бытовую технику и электронику.
На 0,41 п.п. увеличились показатели по товарам для красоты и здоровья.
А товары для строительства и ремонта, наоборот, продемонстрировали спад доли расходов на 0,3 п.п.
Заметнее всего в эти дни упали объемы реализации продуктовых магазинов — по ним доля расходов снизилась сразу на 1,69 п.п.
«В подавляющем большинстве регионов расходы в черную пятницу превышают типичный уровень ноября. Наиболее заметна эта разница в Оренбургской области (10%), Республике Адыгея (9,3%) и Приморском крае (8,9%) .Санкт-Петербург и Ленинградская область находятся на пятом месте по этому показателю (8,4%)», – отмечают аналитики.