Финские Fazer Cafe выходят на рынок Петербурга
В проекте Fazer Cafe финской корпорации Fazer Food Services, которая объявила о выходе на российский розничный рынок, Step оказывает услуги генподрядчика.
Она выполняет строительно-монтажные работы, в том числе отделку двух площадок будущего кафе в открытом на днях торгово-офисном комплексе «Стокманн Невский Центр» на пл. Восстания. В атриуме на 1-м этаже Step строит кафе-булочную, которая занимает 160 кв. м, а на 3-м этаже - коктейль-бар площадью 80 кв. м.
Дизайн Fazer Cafe разработан финской компанией Interior Architecture Karja and Co Limited в стиле классического модерна. Заказчик и дизайн-бюро предусматривали использование строительных и отделочных материалов финского производства.
Однако доставка материалов из Финляндии могла увеличить срок выполнения работ как минимум до 2,5 месяцев, поэтому специалисты STEP предложили заменить их на аналогичные или даже лучшего качества, но представленные в России.
Мини-отели сегодня продаются плохо, сказалось влияние экономического кризиса. Срок окупаемости такого предприятия не менее 10 лет, казал сегодня на круглом столе «Мини-отели вне закона» президент Ассоциации малых гостиниц Петербурга Владимир Васильев. По его оценке стоимость мини-отеля на 60 номеров в среднем составляет порядка 60 млн. рублей.
По мнению эксперта, такой бизнес сегодня лучше вести в Европе, где, в отличие от Санкт-Петербурга, к малому бизнесу лояльное отношение и действует развитая законодательная база.