Петербургская сеть «Vлаваше» откроет полсотни новых заведений в 2023 году
Петербургский стрит-фуд Vлаваше до конца этого года рассчитывает открыть до 50 новых заведений. Об этом изданию «Ведомости. Санкт-Петербург» рассказал основатель сети Павел Крупин.
Сейчас сеть насчитывает 75 точек, 60 из них находятся в Петербурге, еще 5 – в Москве, остальные – в других регионах страны. Около 10% точек сети представлены на фудкортах или в уличных торговых павильонах, остальные 90% – это заведения стрит-ритейла площадью 100-150 кв. м.
Новые кафе и точки продаж, помимо Петербурга, будут открыты в Москве (шесть находится в процессе открытия). Также в ближайших планах запуск заведений в Вологде, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Подмосковье.
Компания развивается, в основном, по франшизе, и самостоятельно владеет только 18 объектами в Петербурге.
Для франчайзи в среднем вложения в один объект составляют около 8 млн руб. (включая оснащение под ключ). Также выплачивается единоразовый паушальный взнос 800 000 руб. и последующие 6% от выручки ежемесячно. Взамен франчайзер отстраивает помещение, обучает персонал, налаживает процесс работы и отдает в управление партнеру готовую точку продаж.
По оценке Крупина, благодаря запуску новых проектов в 2023 г. сеть сможет увеличить выручку в 1,5-2 раза и довести ее до 2 млрд руб. Параллельно компания планирует развивать еще одно направление – фудтраки. Vлаваше уже имеет четыре фудтрака в Петербурге и надеется дальше продвигать этот вид торговли в других регионах страны, особенно в южных.
Компания «ММ5» проведет реконструкцию здания на Малой Морской улице в рамках реализации второй очереди гостиничного проекта Wawelberg.
О планах по реконструкции исторического здания под спортивно-оздоровительные цели было заявлено в рамках Петербургского международного экономического форума.
Пятиэтажная историческая постройка площадью около 1,9 тыс. кв. м расположена на Малой Морской улице, 5, лит. А, рядом со станцией метро «Адмиралтейская». Кстати, разговоры о реконструкции этого дома начались более 15 лет назад. К 2008 году он (на тот момент жилой) был расселен под гостиничный проект; девелопером тогда выступала «дочерняя» структура Kesco. Однако потом по зданию начались длительные процедуры согласований с городскими властями, в том числе в судебном порядке.
Как сообщили в Смольном, нынешнее соглашение о намерениях с инвестором подписано в рамках реализации второй очереди проекта Wawelberg. Напомним, в 2021 году на углу Невского проспекта и Малой Морской улицы было завершено восстановление исторического здания банкирского дома Михаила Вавельберга: там разместился пятизвездочный отель – Wawelberg Hotel St. Petersburg.
На Малой Морской, 5 хотят обустроить спортивно-оздоровительный центр с высоким качеством сервиса. В комплексе запланирован широкий спектр услуг по спа, релаксации и спортивному развитию (различного вида тренировки, фитнес, йога, пилатес и пр.). Срок реализации проекта – 2028 год. Планируемый объем инвестиций составит не менее 840 млн рублей.