Петербургская сеть «Vлаваше» откроет полсотни новых заведений в 2023 году
Петербургский стрит-фуд Vлаваше до конца этого года рассчитывает открыть до 50 новых заведений. Об этом изданию «Ведомости. Санкт-Петербург» рассказал основатель сети Павел Крупин.
Сейчас сеть насчитывает 75 точек, 60 из них находятся в Петербурге, еще 5 – в Москве, остальные – в других регионах страны. Около 10% точек сети представлены на фудкортах или в уличных торговых павильонах, остальные 90% – это заведения стрит-ритейла площадью 100-150 кв. м.
Новые кафе и точки продаж, помимо Петербурга, будут открыты в Москве (шесть находится в процессе открытия). Также в ближайших планах запуск заведений в Вологде, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Подмосковье.
Компания развивается, в основном, по франшизе, и самостоятельно владеет только 18 объектами в Петербурге.
Для франчайзи в среднем вложения в один объект составляют около 8 млн руб. (включая оснащение под ключ). Также выплачивается единоразовый паушальный взнос 800 000 руб. и последующие 6% от выручки ежемесячно. Взамен франчайзер отстраивает помещение, обучает персонал, налаживает процесс работы и отдает в управление партнеру готовую точку продаж.
По оценке Крупина, благодаря запуску новых проектов в 2023 г. сеть сможет увеличить выручку в 1,5-2 раза и довести ее до 2 млрд руб. Параллельно компания планирует развивать еще одно направление – фудтраки. Vлаваше уже имеет четыре фудтрака в Петербурге и надеется дальше продвигать этот вид торговли в других регионах страны, особенно в южных.
На рабочем совещании губернатора Александра Беглова с членами городского правительства одобрено предоставление участков инвесторам для строительства объектов социальной инфраструктуры.
В Кронштадте на Цитадельской улице будет построена школа на 550 мест. Инфраструктура на острове Котлин строится в рамках Меморандума о сотрудничестве и соглашений, подписанных с проектом «Остров фортов» в рамках ПМЭФ. Договоренности предусматривают строительство инфраструктурных и жилых объектов в сфере туризма, образования и здравоохранения.
В Приморском районе построят школу на 1100 мест. После завершения строительства учреждение будет безвозмездно передано в собственность города.
«Новая школа на Глухарской улице имеет ключевое значение для обеспечения микрорайона образовательной инфраструктурой», - подчеркнул Александр Беглов.
В Курортном районе в поселке Песочный возведут детский сад на 110 мест. По окончании строительства детский сад будет передан в собственность Санкт‑Петербурга по договору купли-продажи.