Петербургская сеть «Vлаваше» откроет полсотни новых заведений в 2023 году
Петербургский стрит-фуд Vлаваше до конца этого года рассчитывает открыть до 50 новых заведений. Об этом изданию «Ведомости. Санкт-Петербург» рассказал основатель сети Павел Крупин.
Сейчас сеть насчитывает 75 точек, 60 из них находятся в Петербурге, еще 5 – в Москве, остальные – в других регионах страны. Около 10% точек сети представлены на фудкортах или в уличных торговых павильонах, остальные 90% – это заведения стрит-ритейла площадью 100-150 кв. м.
Новые кафе и точки продаж, помимо Петербурга, будут открыты в Москве (шесть находится в процессе открытия). Также в ближайших планах запуск заведений в Вологде, Нижнем Новгороде, Новосибирске и Подмосковье.
Компания развивается, в основном, по франшизе, и самостоятельно владеет только 18 объектами в Петербурге.
Для франчайзи в среднем вложения в один объект составляют около 8 млн руб. (включая оснащение под ключ). Также выплачивается единоразовый паушальный взнос 800 000 руб. и последующие 6% от выручки ежемесячно. Взамен франчайзер отстраивает помещение, обучает персонал, налаживает процесс работы и отдает в управление партнеру готовую точку продаж.
По оценке Крупина, благодаря запуску новых проектов в 2023 г. сеть сможет увеличить выручку в 1,5-2 раза и довести ее до 2 млрд руб. Параллельно компания планирует развивать еще одно направление – фудтраки. Vлаваше уже имеет четыре фудтрака в Петербурге и надеется дальше продвигать этот вид торговли в других регионах страны, особенно в южных.
С апреля по июнь 2023 года на улицах Рубинштейна и Большой Конюшенной, Невском и Старо-Невском проспектах, а также на Большом проспекте П.С. аналитики Nikoliers зафиксировали 27 открытий точек стрит-ритейла, больше половины из них – это заведения общественного питания. Всего же за прошедшее полугодие на центральных торговых коридорах Северной столицы произошло 51 открытиe, из них 23 точки общепита.
Больше всего новых кафе, баров и ресторанов появилось за второй квартал на улице Рубинштейна, часть из них заняла вакантные помещения, другие пришли на смену закрывшимся точкам. В числе открытий на Рубинштейна бар Rubinshtein20, кофейня Coffit, кафе Panasia, «Креветочная», «Неаполь», ресторан Ponte. Шесть заведений открыли двери на Невском проспекте, например, кафе «Блинбери», «Столовая №1», рестораны «Балкан» и «Чайхона».
На Большом проспекте П.С. к июню заработали кафе «Шаверно», «Старик Хинкалыч» и ресторан «Азия». А на Старо-Невском открылась блинная «Чайная ложка».
На втором месте по частоте открытий в стрит-ритейле центральной части города – магазины одежды и обуви, которые традиционно наиболее активно занимают помещения на Большом проспекте П.С. На этом проспекте за второй квартал открылись магазины «Кенгуру», CATARINA NOVA, Iro, Tara Jarmon, Seven Lab и Maker. На Невском проспекте, 21, где раньше находилась Zara, появился Maag.
Как подсчитали аналитики Nikoliers, в течение второго квартала на пяти торговых коридорах Северной столицы было зафиксировано 23 закрытия (за полгода – 43 закрытия), однако большая часть из них были почти сразу арендованы новыми операторами. По итогам второго квартала 2023 года вакантность в стрит-ритейле пяти торговых коридоров снизилась до 4,9% (с 5,6% в первом квартале 2023 года). Меньше всего свободных помещений по-прежнему на улице Рубинштейна (вакансия 2,6%), больше всего – на Невском и Старо-Невском проспектах (вакансия 4,9% и 8,2% соответственно).
«Рынок стрит-ритейла Санкт-Петербурга в 2023 году очень активен и динамичен, – комментирует Юлия Кузнецова, заместитель директора департамента торговой недвижимости Nikoliers. – На рынок продолжают выходить новые операторы, а известные сети расширяют своё присутствие. За год уровень вакантности в стрит-ритейле на пяти центральных торговых коридорах города снизился с 9,4% до 4,9%, а с начала пандемии – почти в три раза: по итогам второго квартала 2020 года доля свободных помещений в стрите достигала 12,9%. На сегодняшний день качественного предложения в стрит-ритейле на центральных улицах города практически не осталось, арендные ставки продолжают демонстрировать рост».