От кофеен к сервисам: как изменится стрит-ритейл в строящихся жилых комплексах
В начале 2026 года в Москве массово закрываются заведения общепита и, согласно прогнозам разных аналитиков, тренд продолжится. Как уточняют в Plus Development, основные причины - повышение налогов, рост стоимости аренды и общее экономическое давление на малый и средний бизнес.
В компании рассказали, какие форматы будут определять портрет стрит-ритейла в массовых новостройках Москвы в 2026-2028 гг. и развиваться успешнее, чем общепит.
Есть ли жизнь для общепита в ЖК
Очень сильный удар приходится именно на кофейни, пекарни и небольшие кафе - форматы, которые обычно активно заполняли первые этажи новостроек комфорт- и бизнес-класса. Правда, в строящихся жилых комплексах, особенно в крупных кластерах, картина заметно отличается от общей по городу. Здесь стрит-ритейл работает в «закрытой экосистеме»: основной трафик генерируют жители дома и ближайших корпусов в радиусе 5-10 минут пешком. Такой локальный спрос гораздо устойчивее к общему экономическому спаду, чем случайный поток на центральных улицах или в торговых коридорах. Но и тут есть «порог выживаемости», отмечают аналитики Plus Development.
В компании считают, что полноценные кофейни с посадкой или пекарни с залом требуют примерно от 3-5 тысяч человек в шаговой доступности. Ниже этого порога такие форматы могут быстро становиться убыточными - и именно они чаще всего закрываются или переформатируются. Для них правильнее подбирать крупные ЖК.
Гораздо лучше будут выживать гибридные варианты: кофе с собой, доставка готовой еды, кулинарии без посадочных мест.
В Plus Development подчеркивают, что тренд на гибридные форматы важно учитывать в любом случае – вне зависимости от типа бизнеса. Например, в салоне красоты или цветочном магазине можно установить хорошую кофе-машину и продавать напитки.
Сервисы бьют кофейни
Самые устойчивые и востребованные категории в ближайшей перспективе - сервисы и товары повседневного спроса, которые жители предпочитают брать «у дома», не тратя время на поездки.
В Plus Development уточняют, что на уровне стрит-ритейла в новых ЖК наиболее перспективными в 2026-2028 гг. будут следующие форматы:
- аптеки;
- медицинские услуги (лаборатории и т.п.);
- детские сервисы (клубы, кружки);
- пункты выдачи заказов;
- услуги для животных;
- сетевые минимаркеты, кулинарии;
- студии красоты, маникюра, мужские парикмахерские;
- мелкие сети, продающие стройматериалы и хозтовары;
- цветочные магазины.
«Эти форматы показывают минимальную волатильность: люди не перестают болеть, ухаживать за животными, получать посылки или делать мелкий ремонт даже в кризис. В качественных новых ЖК вакантность в таких помещениях остается низкой, а заполняемость идет быстрее, чем в старом фонде. Общепит тоже важен, но сегодня в контексте стрит-ритейла в новостройках безопаснее ориентироваться на повседневные сервисы, которые реально нужны жителям», - говорит Елена Деренговская, главный менеджер по продукту коммерческой недвижимости Plus Development.
По подсчетам аналитиков консалтинговой компании IBC Real Estate за период с 2020 года по 2025 год в структуре арендаторов аутлет-центров Москвы и Санкт-Петербурга произошел значительный прирост доли российских брендов – на 14 п.п. до 47%. Такая динамика обусловлена высвобождением торговых площадей после массового ухода международных игроков из России в 2022 году, что дало импульс к активному развитию локальных ритейлеров.
Сегодня на рынке двух российских столиц представлено 8 аутлетов общей арендопригодной площадью 209 тыс. кв. м: 6 аутлетов в Москве и 2 – в Санкт-Петербурге. Их средняя арендопригодная площадь составляет 26 тыс. кв. м.
|
№ |
Название |
Город |
GLA (тыс. кв. м) |
Год открытия |
|
1 |
XL Family Outlet |
Москва |
28,3 |
2005 |
|
2 |
Outlet Village Белая Дача |
Москва |
38,0 |
2012 |
|
3 |
Fashion House Outlet Шереметьево |
Москва |
15,7 |
2013 |
|
4 |
Vnukovo Outlet Village |
Москва |
26,0 |
2013 |
|
5 |
Outlet Village Пулково |
Санкт-Петербург |
24,8 |
2015 |
|
6 |
Novaya Riga Outlet Village |
Москва |
28,0 |
2019 |
|
7 |
Fashion House Outlet Таллинское |
Санкт-Петербург |
20,3 |
2019 |
|
8 |
Arkhangelskoye Outlet |
Москва |
27,5 |
2020 |
В структуре представленности стран в аутлетах двух столиц за последние 5 лет произошли существенные изменения. По данным на сентябрь текущего года в составе арендаторов аутлет-центров представлены бренды из 29 стран (в 2020 году их было 28). На место сокративших присутствие международных игроков в российские аутлеты пришли бренды из Абхазии, Греции, Израиля, Казахстана, Латвии. Произошли изменения и в соотношении представленности стран. Наибольший рост произошел у российских брендов, с 2020 по 2025 гг. их количество увеличилось на 14 п.п., а доля присутствия в общем объеме составила 47%.
Несмотря на стремительный рост российских ритейлеров, ТОП-5 стран по представленности брендов в аутлетах спустя 5 лет существенно не изменился, самое сильное снижение индикатора пришлось на долю американских брендов – с 12% до 5%.
Топ-5 стран по представленности брендов
в аутлетах Москвы и Санкт-Петербурга 2020-2025 гг., %

Источник: IBC Real Estate
Изменения фиксируются не только в представленности стран, но и в структуре ценовых сегментов. За прошедшие 5 лет доли люксового и среднего ценовых сегментов сократились на 2 п.п. и 6 п.п. соответственно. Именно на этих ценовых категориях сильнее всего сказался массовый уход международных игроков. На фоне закрытия официальных магазинов популярных международных брендов, в России активно начали развиваться мультибрендовые форматы, особенность которых заключается в консолидации различных брендов, в том числе нескольких ценовых сегментов, в одном торговом пространстве. Так за 5 лет доля мультибрендовых магазинов увеличилась на 10 п.п. Новые арендаторы расположились в пространствах, ранее арендуемых ушедшими ритейлерами. Несмотря на изменение представленности стран и ценовых сегментов, в аутлетах двух столиц остается преобладающим fashion-сегмент (59% против 63% в 2020г.).
Структура ценовых сегментов fashion-ритейлеров
в аутлетах Москвы и Санкт-Петербурга 2020-2025 гг., %

Источник: IBC Real Estate
Структура арендаторов в аутлетах Москвы и Санкт-Петербурга после ухода из России международных брендов значительных изменений не претерпела. Так, fashion-ритейлеры продолжают занимать больше половины торговых площадей – 59% против 63% в 2020 году, а также их доля значительно превышает долю в классических ТЦ – 59% против 23% соответственно. Это связано со спецификой аутлетов, ключевая функция которых заключается в продаже прошлых коллекций премиальных брендов по сниженным ценам.
Топ-10 брендов в аутлетах Москвы и Санкт-Петербурга по количеству магазинов

На сентябрь 2025 года уровень вакантности в аутлетах составил: 10,9% – в Москве и 9,6% – в Санкт-Петербурге. При этом индикатор различается в зависимости от локации объекта, маркетинговой стратегии и состава арендаторов: минимальный уровень составляет 1%, максимальный – 31%. Стоит отметить, что открытие новых аутлетов в Москве и Санкт-Петербурге в ближайшие 3-5 лет не прогнозируется, что связано, в первую очередь, с изменением конъюнктуры рынка и снижением посещаемости торговых объектов, а также с высокой стоимостью строительства и отделки, что является общей тенденцией на снижение темпов девелопмента торговых объектов и уходом части международных брендов.
«Несмотря на массовый уход международных игроков из России в 2022 году, формат аутлетов смог успешно адаптироваться к изменениям рынка, что подтверждается умеренным уровнем вакансии, который составляет 10,9% – в Москве и 9,6% – в Санкт-Петербурге. В условиях сохранения сберегательной модели потребления спрос на аутлеты, где представлены брендовые товары со скидкой, стабильно сохраняется», – отмечает Екатерина Ногай, руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate.