«Патрики» меняют концепцию
Согласно исследованию IBC Real Estate доля заведений общественного питания на 10 ключевых ресторанных улицах Москвы (ул. Большая Бронная, Большая Никитская, Большая Дмитровка, Малая Никитская, Малая Бронная, пер. Большой Патриарший, Большой Козихинский, Спиридоньевский, Малый Козихинский, а также наб. Тараса Шевченко) достигает 42% от общего числа арендаторов. Данные торговые коридоры являются наиболее популярными гастрономическими локациями среди москвичей и туристов.
Структура арендаторов на ключевых ресторанных улицах Москвы, %

Источник: IBC Real Estate
По итогам мониторинга среднее количество ресторанов на улице достигает 11. Улицы с наибольшей долей ресторанов в структуре арендаторов – Большая Никитская и Большая Дмитровка, где сосредоточено 58%. Наибольшее количество заведений в абсолютных значениях зафиксировано на ул. Малая Бронная – 32 ресторана.
По итогам первых 7 месяцев 2025 года оборот общественного питания в РФ продемонстрировал прирост на 8% г/г. На фоне растущего спроса на питание вне дома на улицах Москвы ежегодно появляется множество новых ресторанных проектов. Например, с начала 2025 года состоялось открытие заведений Mosto от Lucky Group и EL Pimpi от Alba Group на Большой Никитской ул., кондитерской Quidi на Малой Бронной, который является совместным проектом Антона Пинского и Дины Саевой и других.
За последние годы на ключевых ресторанных улицах Москвы происходит периодическая ротация – многие заведения закрываются, а на их месте появляются новые рестораны и гастрономические проекты. Так, почти половина (41%) существующих заведений общественного питания на 10 улицах – это проекты, открытые в течение последних 3 лет, 22% приходится на рестораны, открытие которых произошло в 2019-2021 гг., 37% – на более ранние проекты. Средний срок работы действующих ресторанов составляет 6 лет – на исследуемых улицах функционируют как новые проекты, так и заведения, открытые более 15 лет назад: например, Палаццо Дукале и Аист на Малой Бронной.
Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах Москвы по количеству лет работы, %
Источник: IBC Real Estate
Заведения общественного питания, расположенные на ключевых торговых коридорах столицы, зачастую характеризуются непродолжительным сроком работы и активной ротацией – на площадях закрывшихся игроков быстро появляются новые рестораны. Так, например, еще год назад на месте открывшегося Quidi был ресторан Queens. Непродолжительный срок функционирования ресторанов обусловлен высокой конкуренцией, сложностями с подбором и удержанием персонала, повышением цен на продукты, ростом операционных расходов, высокой стоимостью аренды помещений, особенно на данных улицах, а также, в ряде случаев, неудачно выбранной локацией и концепцией – для успешной работы заведения важно четко определить востребованную, но свободную нишу.
Так, за последние три летних месяца 2025 года в районе Патриарших прудов завершили деятельность заведения Bocconcino, Amy, Champagne Charlie’s Bistro и 0,75 Please – срок функционирования двух последних не превысил 1 года. Ранее в 2025 году здесь закрылись Cape, CuttaCutta и Aquatica. Причиной для закрытия ряда ресторанных точек на Патриарших прудах послужил значительный рост ставок аренды. В условиях увеличения эксплуатационных расходов (по данным опроса, проведенного «Чиббис», сегодня затраты на продукты в ресторанах в среднем составляют 33% от конечной стоимости блюда, когда как 5-7 лет назад – они были в диапазоне 20-25% от цены на блюдо) повышение арендных ставок значительно отражается на доходности заведения. Поэтому абсолютное большинство существующих заведений на исследуемых улицах – это проекты крупных и известных рестораторов (Lucky Group, Novikov Group, Alba Group и др.) и шеф-поваров, которые имеют большой опыт и бюджет, а также сильный бренд, позволяющий привлекать посетителей даже в условиях высокой конкуренции.
Четверть заведений общественного питания на ключевых гастрономических локациях Москвы – рестораны с авторской кухней, где концепция меню разработана и реализована шеф-поваром или кулинарным экспертом – она предполагает наличие уникальных и оригинальных блюд, созданных на основе авторских рецептов. В условиях разнообразия различных концепций рестораторы экспериментируют с форматами, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Вторая по популярности кухня – итальянская, доля которой достигает 22% и представлена различными форматами с широким ценовым диапазоном – от демократичных пиццерий до премиальных ресторанов. Помимо этого, на улицах Москвы распространены заведения средиземноморской кухни (16%), японской/паназиатской кухни (9%), а также русской (5%), грузинской (4%), французской (4%) и других (15%) кухонь мира.
Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах по видам кухонь, %

Источник: IBC Real Estate
«Уровень вакансии на ключевых ресторанных улицах Москвы остается на низком уровне и составляет 6,4%. По сравнению с началом 2025 года индикатор продемонстрировал рост в связи с закрытием ряда проектов. Дальнейшее повышение ставок аренды на помещения в центральных локациях может привести к увеличению доли вакантных площадей. Тем не менее, на текущий момент мы наблюдаем высокую активность арендаторов в сегменте общественного питания, связанную с ростом востребованности таких заведений, а также активной работой рестораторов по привлечению потребителей и изменению концепций», – комментирует Екатерина Ногай, руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate.
Во втором полугодии продажи ипотеки в России могут составить 1,8 трлн рублей, снизившись на 37% по сравнению с первой половиной 2024 года.
Всего по итогам года, по прогнозу ВТБ, россияне оформят ипотеку на 4,6 трлн рублей, что также на 42% ниже результатов прошлого года, но при этом сопоставимо с итогами 2022 года. Такой прогноз* в ходе пресс-конференции озвучил заместитель президента – председателя правления ВТБ Георгий Горшков.
По итогам семи месяцев 2024 года розничные клиенты банка оформили 155 тысяч жилищных кредитов на 780 млрд рублей. Эти показатели выше на 15% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, что связано с ажиотажным спросом перед трансформацией «семейной» ипотеки и завершением программы «Ипотека с господдержкой-2020».
«Ажиотажный спрос июня завершил четырехлетнее ралли наиболее популярной на рынке программы господдержки со ставкой 8%. Подогрело спрос и предстоящее изменение условий «семейной» ипотеки. Однако во втором полугодии российскую ипотеку ждет новая реальность: продажи снизятся примерно на треть, даже с учетом пика спроса в ноябре-декабре. Вероятно, в этом году такой пик пришелся на июнь, и дальше итоги года будут откатываться ближе к результатам двухлетней давности. В первую очередь, на это повлияют продолжающаяся жесткая риск-политика регулятора, высокие ставки по рыночным программам и новые условия «семейной» ипотеки, которая может даже стать лидером среди всех ипотечных программ», – заявил Георгий Горшков.
*прогноз ВТБ на основе данных Frank RG, без учета POS-кредитования
Эксперты Циан.Аналитики изучили рынок земельных участков РФ и выяснили, в каких регионах продается больше всего объектов, как изменились цены за последний год и где участки дорожали быстрее загородных домов.
Методика
Для расчетов использовались активные объявления о продаже участков площадью от 5 до 50 соток и домов площадью до 500 кв. м, в которых заявлено наличие все “городской” инфраструктуры (электричества, отопления, водоснабжения), опубликованные на cian.ru по состоянию на июль 2024 г. и июль 2023 г.
1. За год участки подорожали на 25% - рост сильнее, чем у загородных домов
За последний год цена сотки земельного участка в среднем по РФ увеличилась на 25% до 243 тыс. рублей. Рост зафиксирован во всех регионах, кроме Ингушетии, Камчатского края, Сахалинской области и Карачаево-Черкесии (там “сотка” стала дешевле на 1-17%). Самые высокие темпы роста в Калмыкии (в 2,5 раза), Алтае (в 2 раза), Тюменской области (+80%), Тыве (+74%) и Свердловской области (+71%). В Московской области сотка за год стала дороже на 28%, в Ленинградской - на 27%.
Примечательно, что за последний год земельные участки в РФ подорожали сильнее, чем загородные дома - на 25% против 9%. Опережающий рост стоимости участков был зафиксирован в большинстве регионов РФ (60). Особенно сильный разрыв в Калмыкии, Мурманской области и Алтае (в первых двух регионах дома за год стали чуть дешевле). Стоимость участков ощутимо ниже стоимости дома (в среднем по РФ - более, чем в 5 раз), поэтому есть больше возможностей для увеличения их цены.
Самая высокая стоимость участков летом 2024 г. помимо Москвы и Санкт-Петербурга (около 1100 тыс. рублей за сотку), в Дагестане (810 тыс. рублей), Краснодарском крае (684 тыс. рублей), Севастополе (605 тыс. рублей), ЯНАО (540 тыс. рублей), Ставропольском крае (467 тыс. рублей) - т.е. южных регионах с благоприятным климатом и северных регионах с “дорогой” жизнью.
Наиболее дешевые участки в Курганской, Новгородской, Псковской, Кировской, Смоленской, Липецкой и Орловской областях, Еврейской АО - там средняя стоимость сотки составляет менее 50 тыс. рублей.
2. Чем больше площадь участка, тем ниже цена сотки
Средняя площадь земельного участка в РФ в продаже в июле 2024 г. составляет 12,7 соток. До конца лета 2021 г. показатель увеличивался, достигнув в августе отметки в 13 соток. Затем в течение года фиксировалось снижение до 12,6 соток в июле 2022 г., которое вновь сменилось ростом, продолжавшимся до октября 2023 г. (показатель вновь достиг 13 соток). С ноября прошлого года средняя площадь планомерно снижается, сейчас она на уровне лета 2022 г.
Средняя площадь земельного участка в продаже в РФ

Источник: Циан.Аналитика
Примечательно, что чем больше площадь участка, тем ниже стоимость сотки. Например, в Московской области средняя цена сотки участка площадью до 6 соток составляет 656 тыс. рублей, участка в 12 соток - уже 272 тыс. рублей, а свыше 25 соток - 187 тыс. рублей.
Зависимость цены сотки от площади земельного участка в Московской области в июле 2024 г.

Источник: Циан.Аналитика
3. Половина всех земельных участков в продаже в РФ - в 10 регионах
На загородном рынке РФ в продаже находятся около 208 тыс. земельных участков. Предложение между регионами распределено крайне неравномерно: половина всех объектов находится в 10 регионах, причем особенно выделяется Московская область, где сосредоточено сразу 17% всех лотов.
В лидерах по объему предложения Московская и Ленинградская области, южные регионы с большой численностью населения (Краснодарский край, Ростовская область, Крым), регионы с миллионными агломерациями (Татарстан, Свердловская область, Нижегородская область, Башкортостан, Тюменская область), а также регионы-соседи Московской области (Калужская, Тульская, Тверская, Владимирская области), загородный рынок которых с 2023 г. развивается быстрыми темпами (спрос сюда сместился из Московского региона, где существенно выросли цены).
В 3 регионах на рынке в июле 2024 г. представлено менее 100 объектов - это Ненецкий АО, Магаданская область, Ингушетия. В Чукотском АО нет ни одного лота.
«Загородная недвижимость в последние годы является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов рынка. Земельные участки не уступают по популярности готовым домам, все чаще население предпочитает строить самостоятельно или под личным контролем, не находя подходящие под конкретный запрос готовые варианты или не доверяя их качеству, – комментирует Елена Лапшина, эксперт Циан.Аналитики. – В результате в большинстве регионов РФ стоимость земельных участков увеличивается быстрее, чем загородных домов».
Рынок земельных участков в июле 2024 г.
|
Регион |
Количество земельных участков в продаже, тыс. штук |
Доля от общего объема предложения в РФ |
Средняя цена сотки, тыс. рублей |
Динамика средней цены сотки за год |
Разница в динамике цены с загородными домами, п.п. |
|
Московская область |
36,2 |
17,4% |
326 |
28% |
24 |
|
Краснодарский край |
14,2 |
6,8% |
684 |
10% |
1 |
|
Ленинградская область |
10,7 |
5,1% |
289 |
27% |
19 |
|
Республика Крым |
9,9 |
4,7% |
376 |
12% |
1 |
|
Республика Татарстан |
6,2 |
3,0% |
275 |
30% |
10 |
|
Тульская область |
5,9 |
2,8% |
61 |
14% |
8 |
|
Калужская область |
5,7 |
2,7% |
95 |
36% |
26 |
|
Ростовская область |
5,6 |
2,7% |
312 |
45% |
30 |
|
Свердловская область |
4,7 |
2,2% |
163 |
71% |
50 |
|
Нижегородская область |
4,5 |
2,2% |
106 |
27% |
11 |
|
Республика Башкортостан |
4,5 |
2,2% |
95 |
42% |
27 |
|
Тверская область |
4,0 |
1,9% |
117 |
21% |
5 |
|
Тюменская область |
3,8 |
1,8% |
225 |
80% |
71 |
|
Владимирская область |
3,6 |
1,7% |
59 |
25% |
13 |
|
Самарская область |
3,5 |
1,7% |
109 |
25% |
9 |
|
Белгородская область |
3,3 |
1,6% |
86 |
15% |
7 |
|
Ярославская область |
3,2 |
1,6% |
69 |
13% |
0,3 |
|
Новосибирская область |
3,0 |
1,4% |
172 |
37% |
23 |
|
Новгородская область |
2,9 |
1,4% |
41 |
21% |
-9 |
|
Красноярский край |
2,9 |
1,4% |
62 |
19% |
5 |
|
Пермский край |
2,9 |
1,4% |
60 |
23% |
14 |
|
Воронежская область |
2,8 |
1,4% |
137 |
13% |
-5 |
|
Рязанская область |
2,1 |
1,0% |
54 |
6% |
-15 |
|
Республика Бурятия |
2,1 |
1,0% |
69 |
31% |
23 |
|
Севастополь |
2,0 |
1,0% |
605 |
14% |
3 |
|
Калининградская область |
2,0 |
1,0% |
233 |
11% |
3 |
|
Липецкая область |
1,9 |
0,9% |
48 |
9% |
-4 |
|
Челябинская область |
1,9 |
0,9% |
87 |
37% |
16 |
|
Алтайский край |
1,9 |
0,9% |
146 |
48% |
22 |
|
Волгоградская область |
1,9 |
0,9% |
76 |
20% |
-3 |
|
Ханты-Мансийский автономный округ |
1,8 |
0,9% |
171 |
21% |
13 |
|
Кемеровская область |
1,7 |
0,8% |
60 |
30% |
11 |
|
Псковская область |
1,6 |
0,8% |
41 |
7% |
-7 |
|
Республика Саха (Якутия) |
1,6 |
0,8% |
384 |
60% |
47 |
|
Республика Адыгея |
1,6 |
0,7% |
393 |
22% |
1 |
|
Москва |
1,5 |
0,7% |
1096 |
15% |
10 |
|
Брянская область |
1,5 |
0,7% |
77 |
4% |
-14 |
|
Удмуртская Республика |
1,5 |
0,7% |
90 |
45% |
30 |
|
Астраханская область |
1,5 |
0,7% |
112 |
2% |
-1 |
|
Смоленская область |
1,5 |
0,7% |
45 |
1% |
-11 |
|
Саратовская область |
1,4 |
0,7% |
113 |
49% |
26 |
|
Приморский край |
1,4 |
0,7% |
193 |
21% |
19 |
|
Оренбургская область |
1,3 |
0,6% |
91 |
41% |
16 |
|
Вологодская область |
1,3 |
0,6% |
54 |
23% |
-7 |
|
Курская область |
1,3 |
0,6% |
72 |
0,3% |
-2 |
|
Ульяновская область |
1,1 |
0,6% |
122 |
10% |
5 |
|
Костромская область |
1,1 |
0,6% |
111 |
28% |
17 |
|
Ивановская область |
1,1 |
0,5% |
75 |
27% |
7 |
|
Пензенская область |
1,1 |
0,5% |
113 |
29% |
10 |
|
Омская область |
1,1 |
0,5% |
100 |
43% |
15 |
|
Томская область |
1,0 |
0,5% |
120 |
41% |
34 |
|
Республика Хакасия |
1,0 |
0,5% |
83 |
41% |
24 |
|
Тамбовская область |
1,0 |
0,5% |
117 |
8% |
-3 |
|
Амурская область |
1,0 |
0,5% |
197 |
7% |
-2 |
|
Иркутская область |
1,0 |
0,5% |
221 |
17% |
10 |
|
Курганская область |
0,9 |
0,4% |
31 |
2% |
-19 |
|
Орловская область |
0,9 |
0,4% |
49 |
8% |
5 |
|
Кировская область |
0,9 |
0,4% |
44 |
23% |
1 |
|
Республика Мордовия |
0,9 |
0,4% |
53 |
15% |
-20 |
|
Ставропольский край |
0,9 |
0,4% |
467 |
38% |
21 |
|
Республика Марий Эл |
0,9 |
0,4% |
94 |
20% |
-5 |
|
Сахалинская область |
0,8 |
0,4% |
177 |
-15% |
-10 |
|
Хабаровский край |
0,8 |
0,4% |
89 |
2% |
-8 |
|
Республика Алтай |
0,8 |
0,4% |
446 |
111% |
75 |
|
Республика Карелия |
0,8 |
0,4% |
158 |
28% |
12 |
|
Кабардино-Балкарская Республика |
0,8 |
0,4% |
459 |
38% |
25 |
|
Республика Коми |
0,7 |
0,3% |
70 |
11% |
3 |
|
Санкт-Петербург |
0,7 |
0,3% |
1092 |
1% |
-2 |
|
Республика Северная Осетия - Алания |
0,6 |
0,3% |
321 |
27% |
4 |
|
Забайкальский край |
0,6 |
0,3% |
82 |
33% |
15 |
|
Республика Тыва |
0,6 |
0,3% |
267 |
74% |
72 |
|
Чувашская Республика |
0,6 |
0,3% |
116 |
11% |
1 |
|
Республика Дагестан |
0,5 |
0,3% |
810 |
44% |
32 |
|
Карачаево-Черкесская Республика |
0,4 |
0,2% |
464 |
-17% |
-24 |
|
Архангельская область |
0,3 |
0,2% |
56 |
6% |
5 |
|
Чеченская Республика |
0,3 |
0,1% |
465 |
7% |
8 |
|
Камчатский край |
0,3 |
0,1% |
167 |
-8% |
-24 |
|
Ямало-Ненецкий автономный округ |
0,2 |
0,1% |
540 |
19% |
7 |
|
Республика Калмыкия |
0,2 |
0,1% |
192 |
145% |
148 |
|
Еврейская автономная область |
0,1 |
0,1% |
43 |
7% |
-9 |
|
Мурманская область |
0,1 |
0,1% |
128 |
62% |
77 |
|
Республика Ингушетия |
<0,1 |
<0,1% |
344 |
-1% |
-27 |
|
Магаданская область |
<0,1 |
<0,1% |
122 |
13% |
44 |
|
Ненецкий автономный округ |
<0,1 |
<0,1% |
159 |
63% |
-146 |
Источник: Циан.Аналитика