«Патрики» меняют концепцию
Согласно исследованию IBC Real Estate доля заведений общественного питания на 10 ключевых ресторанных улицах Москвы (ул. Большая Бронная, Большая Никитская, Большая Дмитровка, Малая Никитская, Малая Бронная, пер. Большой Патриарший, Большой Козихинский, Спиридоньевский, Малый Козихинский, а также наб. Тараса Шевченко) достигает 42% от общего числа арендаторов. Данные торговые коридоры являются наиболее популярными гастрономическими локациями среди москвичей и туристов.
Структура арендаторов на ключевых ресторанных улицах Москвы, %
Источник: IBC Real Estate
По итогам мониторинга среднее количество ресторанов на улице достигает 11. Улицы с наибольшей долей ресторанов в структуре арендаторов – Большая Никитская и Большая Дмитровка, где сосредоточено 58%. Наибольшее количество заведений в абсолютных значениях зафиксировано на ул. Малая Бронная – 32 ресторана.
По итогам первых 7 месяцев 2025 года оборот общественного питания в РФ продемонстрировал прирост на 8% г/г. На фоне растущего спроса на питание вне дома на улицах Москвы ежегодно появляется множество новых ресторанных проектов. Например, с начала 2025 года состоялось открытие заведений Mosto от Lucky Group и EL Pimpi от Alba Group на Большой Никитской ул., кондитерской Quidi на Малой Бронной, который является совместным проектом Антона Пинского и Дины Саевой и других.
За последние годы на ключевых ресторанных улицах Москвы происходит периодическая ротация – многие заведения закрываются, а на их месте появляются новые рестораны и гастрономические проекты. Так, почти половина (41%) существующих заведений общественного питания на 10 улицах – это проекты, открытые в течение последних 3 лет, 22% приходится на рестораны, открытие которых произошло в 2019-2021 гг., 37% – на более ранние проекты. Средний срок работы действующих ресторанов составляет 6 лет – на исследуемых улицах функционируют как новые проекты, так и заведения, открытые более 15 лет назад: например, Палаццо Дукале и Аист на Малой Бронной.
Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах Москвы по количеству лет работы, %
Источник: IBC Real Estate
Заведения общественного питания, расположенные на ключевых торговых коридорах столицы, зачастую характеризуются непродолжительным сроком работы и активной ротацией – на площадях закрывшихся игроков быстро появляются новые рестораны. Так, например, еще год назад на месте открывшегося Quidi был ресторан Queens. Непродолжительный срок функционирования ресторанов обусловлен высокой конкуренцией, сложностями с подбором и удержанием персонала, повышением цен на продукты, ростом операционных расходов, высокой стоимостью аренды помещений, особенно на данных улицах, а также, в ряде случаев, неудачно выбранной локацией и концепцией – для успешной работы заведения важно четко определить востребованную, но свободную нишу.
Так, за последние три летних месяца 2025 года в районе Патриарших прудов завершили деятельность заведения Bocconcino, Amy, Champagne Charlie’s Bistro и 0,75 Please – срок функционирования двух последних не превысил 1 года. Ранее в 2025 году здесь закрылись Cape, CuttaCutta и Aquatica. Причиной для закрытия ряда ресторанных точек на Патриарших прудах послужил значительный рост ставок аренды. В условиях увеличения эксплуатационных расходов (по данным опроса, проведенного «Чиббис», сегодня затраты на продукты в ресторанах в среднем составляют 33% от конечной стоимости блюда, когда как 5-7 лет назад – они были в диапазоне 20-25% от цены на блюдо) повышение арендных ставок значительно отражается на доходности заведения. Поэтому абсолютное большинство существующих заведений на исследуемых улицах – это проекты крупных и известных рестораторов (Lucky Group, Novikov Group, Alba Group и др.) и шеф-поваров, которые имеют большой опыт и бюджет, а также сильный бренд, позволяющий привлекать посетителей даже в условиях высокой конкуренции.
Четверть заведений общественного питания на ключевых гастрономических локациях Москвы – рестораны с авторской кухней, где концепция меню разработана и реализована шеф-поваром или кулинарным экспертом – она предполагает наличие уникальных и оригинальных блюд, созданных на основе авторских рецептов. В условиях разнообразия различных концепций рестораторы экспериментируют с форматами, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Вторая по популярности кухня – итальянская, доля которой достигает 22% и представлена различными форматами с широким ценовым диапазоном – от демократичных пиццерий до премиальных ресторанов. Помимо этого, на улицах Москвы распространены заведения средиземноморской кухни (16%), японской/паназиатской кухни (9%), а также русской (5%), грузинской (4%), французской (4%) и других (15%) кухонь мира.
Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах по видам кухонь, %
Источник: IBC Real Estate
«Уровень вакансии на ключевых ресторанных улицах Москвы остается на низком уровне и составляет 6,4%. По сравнению с началом 2025 года индикатор продемонстрировал рост в связи с закрытием ряда проектов. Дальнейшее повышение ставок аренды на помещения в центральных локациях может привести к увеличению доли вакантных площадей. Тем не менее, на текущий момент мы наблюдаем высокую активность арендаторов в сегменте общественного питания, связанную с ростом востребованности таких заведений, а также активной работой рестораторов по привлечению потребителей и изменению концепций», – комментирует Екатерина Ногай, руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate.
Сегодня миллениалы и зумеры предпочитают арендовать жилье, а не покупать. Это съем жилья на вторичном рынке, а также сервисные апартаменты. Но некоторая часть молодого поколения (как правило, имеющая семью) все же идет на рынок новостроек и вписывается в ипотечные сделки.
По данным исследования Level Group, 65% зумеров (18–28 лет) живут отдельно от родителей, из них 30% переехали в съемную квартиру, которую оплачивают сами, 25% живут в общежитии или снимают жилье вместе с друзьями, 18% живут в унаследованной квартире, 12% съемную квартиру оплачивают родители, 8% живут в купленной родителями квартире, 7% купили квартиру сами в ипотеку или за наличные. 44% опрошенных отметили, что не имеют жилья в собственности.
Среди миллениалов (29–38 лет) ситуация похожая: после переезда из родительского дома 37% жили в съемной квартире, которую оплачивали самостоятельно, каждый пятый жил в общежитии или делил квартиру с друзьями, равные доли опрошенных (16%) переехали либо в квартиру, за аренду которой платили родители, либо в квартиру, которая досталась им по наследству; 5% переехали в квартиру, которую им купили родители, и только 4% приобрели жилье самостоятельно, с родителями проживают 13%. Не имеют своего жилья 37%.
По данным опроса, проведенного АСИ в возрастной группе зумеров, снимать квартиру могут себе позволить 35%.
Психологи уже выяснили основные интересы зумеров и миллениалов. Их не интересуют дома и машины. Они воспринимают материальные составляющие как ограничители свободы, на которые к тому же приходится копить деньги. Поэтому популярность набирают аренда жилья и каршеринг.
Предложения все меньше
Эксперты отмечают: предложение жилья в аренду снизилось. По данным ДОМ.РФ, во втором квартале 2025 года объем предложения сократился на 6% относительно первого квартала, хотя относительно аналогичного периода прошлого года он вырос на 71%.
В Москве снижение во втором квартале составило 4%, до 22,2 тыс. объявлений, а в Петербурге — на 31%, до 4,8 тыс.
«Число доступных для аренды квартир снизилось впервые за три квартала на фоне заметного роста активности арендаторов. Увеличение спроса привело как к вымыванию наиболее ликвидных лотов на рынке, так и к возобновлению роста цен в пределах 4–6% почти на все типы квартир», — отметил Михаил Гольдберг, руководитель аналитического центра ДОМ.РФ.
По данным аналитического центра компании Жилфонд, за первое полугодие 2025 года цены на аренду жилья в городах России в среднем выросли на 3–5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Так, средняя стоимость аренды квартиры в Москве составляет сейчас порядка 90 тыс. рублей, в Петербурге — 55 тыс., в других крупных городах России — 32–35 тыс. рублей.
По словам Александра Чернокульского, директора компании Жилфонд, ситуация в текущем году не совсем типичная для рынка аренды. В прошлом году рост цен в разных городах России оценивался в 20%. В этом году иначе. «На ситуацию сейчас влияет дорогая ипотека: рынок недвижимости стремится к балансу, где расходы на аренду квартиры сопоставимы с ежемесячным платежом по ипотеке за такой же объект недвижимости. Пока ключевая ставка росла, цены на аренду подтягивались вслед за стоимостью кредитов. В теории рост цен на аренду должен был продолжиться и дальше и максимально приблизиться к размеру ипотечного платежа, но мы видим, что в 2025 году он существенно замедлился. Причина простая: уровень достиг предела средней платежеспособности населения. Уже в прошлом году размер арендных ставок для многих был неподъемным. Те, у кого была возможность взять льготную ипотеку, оформляли ее и уходили с арендного рынка, другие стали искать иные варианты: совместная аренда, загородное жилье. При этом на рынке в основном нет дополнительных факторов, которые бы влияли на спрос на аренду, — например растущий объем мигрантов», — пояснил Александр Чернокульский.
Вадим Рукомойников, юрист, эксперт по недвижимости, риэлтор, объясняет сокращение предложения: «Предложение сокращается не из-за сезонного спада, а потому что люди просто перестали покупать жилье. Особенно это касается инвесторов, которые раньше активно выводили новостройки на рынок аренды. Когда сделок меньше — новых объектов на сдачу становится меньше. Это заметно в сегменте “комфорт” и выше: те, кто купили, заняты ремонтом или вообще приостановили выход на рынок. Кто-то ориентируется на посуточную аренду. А часть инвесторов просто выжидают».
По мнению эксперта, осенью рынок оживится, но резкого притока предложения не будет, дефицит останется, особенно в сегменте качественного жилья.
«Рынок аренды все больше зависит от активности покупателей. Если квартиры не покупают — их не сдают. И пока ипотека остается дорогой, а доходность аренды падает, инвесторы предпочитают выжидать. В такой ситуации ставки могут не только не упасть, но и постепенно расти — в первую очередь там, где спрос остается стабильно высоким», — добавил Вадим Рукомойников.
Запросы новых поколений
Согласно опросу, проведенному сервисом SuperJob, в сегодняшних условиях только 25% россиян полагают, что лучше взять ипотечный кредит, чем платить за аренду жилья. Всего год назад такого мнения придерживались 38% респондентов. Сейчас аренду предпочли бы 37% опрошенных против 22% в прошлом году.
Чем выше доход, тем предпочтительнее съем жилья: за него выступают 42% россиян с зарплатой от 100 тыс. рублей, тогда как сторонников ипотеки больше среди тех, кто зарабатывают до 50 тыс. рублей (34%).
В регионах чаще, чем в двух столицах, бытует мнение, что ипотека выгоднее аренды (29% против 21% в Москве и 25% в Петербурге). Тем не менее приоритетным в финансовом плане респонденты называют съем жилья: в Москве за этот вариант — 38%, в Санкт-Петербурге — 40%, в регионах — 31%.
Больше сторонников ипотеки среди респондентов от 35 до 45 лет (30%), среди более молодых — лишь каждый пятый (20%). Молодежь чаще остальных советует снимать квартиру (43%).
При этом, по данным экспертов, миллениалы и зумеры положительно относятся к совместной аренде жилья (флэтшеринг) и коливингу.
Согласно результатам исследования ГК «Садовое кольцо», кроме жилья, у зумеров есть требования к различным функционалам внутри и рядом с жилыми комплексами. Так, 60% респондентов посещают заведения у дома. При этом 30% респондентов признались, что не находят для себя ничего полезного на первых этажах своего ЖК. Иными словами, внутренняя инфраструктура в комплексе есть, но остается невостребованной.
Молодежь интересуют многофункциональные форматы общественных пространств с собственной эстетикой и возможностью задержаться надолго. 22% опрошенных интересуют тихие места для уединения, чтения и перезагрузки; 20% поддерживают развитие пунктов выдачи заказов с удобной навигацией и комфортной зоной ожидания; 10% считают важным наличие локального велнеса — студий телесных практик и мягкой активности на первых этажах ЖК.
Вместе с тем некоторые привычные форматы коммерческих помещений в новостройках считываются зумерами как устаревшие. 26% участников опроса считают, что в жилых районах столицы слишком много сервисных точек — от салонов связи до пунктов ремонта, 24% не одобряют наличие алкомаркетов, 18% отмечают непривлекательность точек фастфуда без посадки.
«Мы фиксируем устойчивую трансформацию подходов к наполнению первых этажей: на смену универсальным форматам приходят точечные концепции с выраженной идентичностью и функциональностью. Это требует от девелоперов пересмотра стратегии подбора арендаторов в пользу более гибкой, контекстной модели, учитывающей локальный спрос и культурный код района. В перспективе именно такая кастомизация станет фактором конкурентоспособности жилых проектов и повышения их капитализации», — отметил Анатолий Баталин, коммерческий директор ГК «Садовое кольцо».
Чем богаты
Екатерина Немченко, коммерческий директор холдинга «РСТИ», полагает спорным утверждение, что всем нравится жить в арендованном помещении. «Целевая аудитория новостроек в последние годы значительно помолодела. Аренда хорошо работает в качестве временного решения и пробы себя на самостоятельность и жизнь отдельно от родителей. А в конечном итоге все приходят к решению, что лучше иметь собственное жилье. Льготная семейная программа ипотеки также способствует статистическому снижению возраста покупателей новостроек», — говорит она.
По словам эксперта, сегодня застройщики много внимания уделяют формированию продукта, включая потребности молодежи. «Следует отталкиваться от образа жизни и опций, которые обеспечивают комфорт, удобство: насколько удобен ЖК для жизни семей с детьми, как решен вопрос хранения и перемещения для велосипедистов, как новый ЖК обеспечивает логистику курьерской доставки. Отдельные вопросы — обеспечение безопасности, удобство оплаты коммунальных платежей и общения с управляющей компанией, красота и эстетика одновременно с функциональностью и продуманностью мест для соседского общения. Совершенно очевидна сложившаяся тенденция на объединение соседей по интересам для совместного занятия спортом, выращивания растений, занятий музыкой», — перечислила она.
Одновременно меняются способы продвижения проектов и инструменты продаж, в том числе с учетом привычек молодой аудитории. По словам Екатерины Немченко, в арсенале застройщика теперь есть возможности дистанционных консультаций, переговоров в режиме конференц-связи и общения с помощью любых мессенджеров.
«Инструменты продаж также меняются в сторону цифровых визуализаций, атмосферных видеороликов. Продвижение проектов идет не только на специализированных каналах коммуникаций в виде прямых рекламных сообщений, но и в соцсетях и других площадках, с помощью спецпроектов, призванных привлечь внимание. В этих вопросах активно используется ИИ. Но, несмотря на поиски новых подходов в продвижении, покупка недвижимости сохраняет свою консервативность, серьезное отношение, требует высокой экспертности от продавцов и внимания к деталям», — уточнила она.
Впредь, полагает Екатерина Немченко, проекты следует формировать именно с учетом потребностей молодой аудитории.
Законов по-прежнему мало
Валерий Тумин, директор рынков России и СНГ fäm Properties, в интервью порталу «Москва онлайн» отметил: «В России рынок арендного жилья неразвит. В других странах аренда часто поддерживается государством, является долгосрочной, регулируется жестким законодательством и предоставляет жильцам стабильность на десятилетия. А в России же аренда по-прежнему зачастую связана с нестабильностью и правовой неопределенностью. Вот все это и делает аренду менее привлекательной в долгосрочной перспективе».
Однако предложения от властей есть, хотя решений нет.
Например Валерий Гартунг, председатель думского комитета по защите конкуренции, предложил отказаться от ипотечного субсидирования и перейти к модели государственной аренды жилья. Он предлагает прекратить финансирование ипотеки, чтобы не поддерживать банки, но за счет бюджета приобретать жилье и сдавать его в аренду нуждающимся. В частности, тем гражданам, которые не могут выплачивать ипотеку даже с господдержкой.
Айрат Гибатдинов, член Совета Федерации, предложил ввести налоговый вычет за аренду жилья. В интервью News.ru сенатор указал: вычет стоит предоставлять за аренду жилья не дороже 70 тыс. рублей или порогового значения по региону, поскольку это поможет избежать мошенничества.
Сергей Миронов, председатель партии «Справедливая Россия — За правду», предлагает опробовать схему социальной аренды с правом выкупа. В интервью ТАСС он пояснил: «Механизм может быть таким: государство приобретает часть квартир в строящемся доме через открытый конкурс, в котором четко обозначит свои условия, исключив дикие накрутки застройщиков. После передает эти квартиры в соцаренду с правом выкупа».
Александр Вайно, директор направления «Молодые профессионалы» АСИ, на форуме недвижимости «Движение» сообщил: идет разработка программа льготной аренды жилья для молодежи. Поначалу она будет доступна для молодых работников в ключевых отраслях: промышленность, стройка, энергетика, сельское хозяйство. Разработку программы предполагается завершить к концу года.
В ожидании перемен
В каком-то виде аренда будет развиваться. В том числе пока ключевая ставка ЦБ остается высокой. Июльского снижения на 2 п. п. недостаточно, чтобы существенно изменить ситуацию на рынке аренды, утверждает Александр Чернокульский: «Как минимум в ближайшие полгода ипотека по-прежнему будет оставаться малодоступной для большинства потенциальных покупателей недвижимости. Снимать жилье выглядит более доступно, так что люди будут оставаться в арендном жилье, а не переезжать в ипотечное».
Георгий Патанин, эксперт по недвижимости, руководитель одноименного АН, подчеркивает: зумеры воспринимают квартиру не как цель, а как временное решение и все чаще ожидают от аренды формат подписки. «Молодые клиенты не рассматривают покупку квартиры как ключевую жизненную задачу. Пока нет детей и постоянной локации, им удобнее арендовать. Но не в привычном формате с залогами, договорами и внезапным выселением. Поколение Z привыкло к подписочным сервисам. Они ждут от аренды того же: гибкости, понятных условий и возможности переехать в другой район или город без потери денег».
Зумеры, по его словам, готовы платить за комфорт и свободу, а не за квадратные метры и документы о собственности. Молодежь ищет аренду с короткими циклами, понятной ценой, хорошим сервисом и минимумом обязательств. Для зумеров важна не собственность, а ощущение контроля и возможность быстро менять город, квартиру или маршрут, не теряя в комфорте.
«Как только рынок предложит цифровой продукт с прозрачной подпиской, удобным интерфейсом, без бумажной волокиты, он получит молодежную аудиторию в полном объеме. Жилье по подписке уже не кажется фантазией. Это модель, на которую ориентируются не только клиенты, но и девелоперы», — указывает Георгий Патанин.
Средняя высота потолков на первичном рынке столицы за прошедшие два года увеличилась на 2,8 см, подсчитали аналитики девелоперской компании STONE. В то же время показатель вырос только в массовом и премиум-сегменте, а в остальных сегментах – сократился.
По данным STONE, средняя высота потолков в новостройках Москвы в августе 2025 года достигла 292,7 см. Относительно августа 2023 года показатель увеличился на 2,8 см. Однако в разрезе сегментов динамика выглядит неравномерно. В массовом сегменте средняя высота потолков за два года выросла на 3,9 см (до 277,1 см), в премиум-классе – на 4,2 см (до 313,2 см). В то же время в бизнес-классе показатель сократился на 2,3 см (до 299,4 см), в делюкс-сегменте – на 4,3 см (до 330,6 см).
Динамика средней высоты потолков (см) на первичном рынке Москвы за два года
«Колебания высоты потолков в зависимости от сегмента рынка новостроек закономерны, – отмечает Кристина Недря, директор коммерческого управления STONE (девелопер ЖК STONE Grain с самыми высокими потолками среди строящихся проектов бизнес-класса). – Квартиры в массовых проектах становятся выше, так как в целом в условиях высокой конкуренции девелоперский продукт развивается. А в бизнес-классе, который сегодня наиболее востребован покупателем, выходит много комплексов бизнес-лайт, которые фактически граничат с комфорт-классом и размывают характеристики сегмента.
На этом фоне появляются проекты в сегменте бизнес+, продуктовые характеристики которых соответствуют повышенным требованиям к качеству. Так, в 2025 году анонсирован и скоро стартует жилой комплекс STONE Grain с самыми высокими квартирами на рынке первичного жилья бизнес-класса. Высота потолков здесь колеблется от 3,25 м до 3,7 м в обычных квартирах (без учета квартир со вторым светом, где потолки достигают 6,8 м). В других наших проектах бизнес+ класса – STONE Sokolniki и STONE Rise – высота потолков стартует от 3,1 м».
Минимальная высота потолков на первичном рынке столицы сейчас зафиксирована в ЖК комфорт-класса в Южнопортовом районе (ЮВАО) – 2,6 м. Самая высокая квартира запроектирована в премиальном комплексе в Даниловском районе (ЮАО) – 7,2 м.