«Патрики» меняют концепцию


11.09.2025 10:06

Согласно исследованию IBC Real Estate доля заведений общественного питания на 10 ключевых ресторанных улицах Москвы (ул. Большая Бронная, Большая Никитская, Большая Дмитровка, Малая Никитская, Малая Бронная, пер. Большой Патриарший, Большой Козихинский, Спиридоньевский, Малый Козихинский, а также наб. Тараса Шевченко) достигает 42% от общего числа арендаторов. Данные торговые коридоры являются наиболее популярными гастрономическими локациями среди москвичей и туристов.


Структура арендаторов на ключевых ресторанных улицах Москвы, %

Источник: IBC Real Estate

По итогам мониторинга среднее количество ресторанов на улице достигает 11. Улицы с наибольшей долей ресторанов в структуре арендаторов – Большая Никитская и Большая Дмитровка, где сосредоточено 58%. Наибольшее количество заведений в абсолютных значениях зафиксировано на ул. Малая Бронная – 32 ресторана.

По итогам первых 7 месяцев 2025 года оборот общественного питания в РФ продемонстрировал прирост на 8% г/г. На фоне растущего спроса на питание вне дома на улицах Москвы ежегодно появляется множество новых ресторанных проектов. Например, с начала 2025 года состоялось открытие заведений Mosto от Lucky Group и EL Pimpi от Alba Group на Большой Никитской ул., кондитерской Quidi на Малой Бронной, который является совместным проектом Антона Пинского и Дины Саевой и других.

За последние годы на ключевых ресторанных улицах Москвы происходит периодическая ротация – многие заведения закрываются, а на их месте появляются новые рестораны и гастрономические проекты. Так, почти половина (41%) существующих заведений общественного питания на 10 улицах – это проекты, открытые в течение последних 3 лет, 22% приходится на рестораны, открытие которых произошло в 2019-2021 гг., 37% – на более ранние проекты. Средний срок работы действующих ресторанов составляет 6 лет – на исследуемых улицах функционируют как новые проекты, так и заведения, открытые более 15 лет назад: например, Палаццо Дукале и Аист на Малой Бронной.

Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах Москвы по количеству лет работы, %

Источник: IBC Real Estate

Заведения общественного питания, расположенные на ключевых торговых коридорах столицы, зачастую характеризуются непродолжительным сроком работы и активной ротацией – на площадях закрывшихся игроков быстро появляются новые рестораны. Так, например, еще год назад на месте открывшегося Quidi был ресторан Queens. Непродолжительный срок функционирования ресторанов обусловлен высокой конкуренцией, сложностями с подбором и удержанием персонала, повышением цен на продукты, ростом операционных расходов, высокой стоимостью аренды помещений, особенно на данных улицах, а также, в ряде случаев, неудачно выбранной локацией и концепцией – для успешной работы заведения важно четко определить востребованную, но свободную нишу.

Так, за последние три летних месяца 2025 года в районе Патриарших прудов завершили деятельность заведения Bocconcino, Amy, Champagne Charlie’s Bistro и 0,75 Please – срок функционирования двух последних не превысил 1 года. Ранее в 2025 году здесь закрылись Cape, CuttaCutta и Aquatica. Причиной для закрытия ряда ресторанных точек на Патриарших прудах послужил значительный рост ставок аренды. В условиях увеличения эксплуатационных расходов (по данным опроса, проведенного «Чиббис», сегодня затраты на продукты в ресторанах в среднем составляют 33% от конечной стоимости блюда, когда как 5-7 лет назад – они были в диапазоне 20-25% от цены на блюдо) повышение арендных ставок значительно отражается на доходности заведения. Поэтому абсолютное большинство существующих заведений на исследуемых улицах – это проекты крупных и известных рестораторов (Lucky Group, Novikov Group, Alba Group и др.) и шеф-поваров, которые имеют большой опыт и бюджет, а также сильный бренд, позволяющий привлекать посетителей даже в условиях высокой конкуренции.

Четверть заведений общественного питания на ключевых гастрономических локациях Москвы – рестораны с авторской кухней, где концепция меню разработана и реализована шеф-поваром или кулинарным экспертом – она предполагает наличие уникальных и оригинальных блюд, созданных на основе авторских рецептов. В условиях разнообразия различных концепций рестораторы экспериментируют с форматами, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Вторая по популярности кухня – итальянская, доля которой достигает 22% и представлена различными форматами с широким ценовым диапазоном – от демократичных пиццерий до премиальных ресторанов. Помимо этого, на улицах Москвы распространены заведения средиземноморской кухни (16%), японской/паназиатской кухни (9%), а также русской (5%), грузинской (4%), французской (4%) и других (15%) кухонь мира.

Распределение существующих кафе и ресторанов на ключевых гастрономических коридорах по видам кухонь, %

Источник: IBC Real Estate

«Уровень вакансии на ключевых ресторанных улицах Москвы остается на низком уровне и составляет 6,4%. По сравнению с началом 2025 года индикатор продемонстрировал рост в связи с закрытием ряда проектов. Дальнейшее повышение ставок аренды на помещения в центральных локациях может привести к увеличению доли вакантных площадей. Тем не менее, на текущий момент мы наблюдаем высокую активность арендаторов в сегменте общественного питания, связанную с ростом востребованности таких заведений, а также активной работой рестораторов по привлечению потребителей и изменению концепций», – комментирует Екатерина Ногай, руководитель департамента исследований и аналитики IBC Real Estate.


ИСТОЧНИК: Пресс-служба консалтинговой компании IBC Real Estate
ИСТОЧНИК ФОТО: ASNinfo

Подписывайтесь на нас:


16.04.2025 13:09

Чаще всего к услугам имущественного страхования в России прибегают компании из сфер строительства, торговли и услуг. Самым распространенным страховым событием остаются аварии систем водоснабжения и последствия тушения пожаров. Об этом говорят результаты совместного исследования ВТБ и «Росгосстраха».


Наиболее активно страхованием имущества интересуются компании строительного и девелоперского сектора, на которые приходится треть продаж, предприятия торговли и сферы услуг. Наименьшую активность проявляют предприниматели, занятые в сфере аренды, лизинга и в фармацевтической отрасли.

«В настоящее время заметен рост интереса к страхованию имущества со стороны малого и среднего бизнеса. Предприниматели все больше осознают, что это не просто защита от убытков, но и важный элемент устойчивого развития, позволяющий сосредоточиться на бизнес-задачах и не отвлекаться на форс-мажоры», − говорит Спартак Солонин, руководитель департамента корпоративного цифрового бизнеса – старший вице-президент ВТБ.

По данным «Росгосстрах», наибольшую долю в числе страховых случаев у предприятий среднего и малого бизнеса занимают заливы – аварии систем водоснабжения и последствия тушения пожаров (42% обращений за 2024 год). Значимыми факторами риска также стали пожары (15%) и природные явления (20%), такие как сильный ветер, град и паводки. На противоправные действия и бой стекол приходится 15% страховых случаев.

«Распределение рисков характерно для большинства регионов России, за исключением территорий, пострадавших от крупных чрезвычайных ситуаций, таких как паводки в Оренбурге весной 2024 года. Наиболее подвержены рискам рынки, склады и производственные комплексы на территориях бывших промзон − около 60% страховых случаев», − отмечает Юлия Серова, начальник управления выплат по страхованию имущества и ответственности СК «Росгосстрах».

В 2024 году «Росгосстрах» выплатил по страхованию имущества предприятиям в сегменте малого и среднего бизнеса порядка 60 миллионов рублей. Самая крупная выплата за прошлый год составила 12,2 миллиона рублей.


ИСТОЧНИК: Пресс-служба Банка ВТБ (ПАО)
ИСТОЧНИК ФОТО: ASNinfo

Подписывайтесь на нас:


16.04.2025 12:11

48% россиян мечтают о квартире в элитном ЖК, 28% опрошенных подойдет недвижимость в качественной новостройке, а каждый десятый хотел бы жить в историческом здании. Монолитные и кирпичные дома предпочитают две трети опрошенных, в то время как панельные и блочные – только треть. Об этом говорят данные совместного исследования СК «Росгосстрах» и Циана*.


Для комфортного проживания 45% респондентов нужен метраж 70-100 кв. м, а каждому пятому будет достаточно 50-70 кв. м. Самыми востребованными у россиян стали «двушки» (35%) и «трешки» (28%), а на третьем месте расположились однокомнатные квартиры (19%). Чаще всего респонденты выбирают жилье на 2-5 этажах (47%), а жить предпочитают в домах средней этажности (26%). При этом «высотки» от 26 этажей пользуются меньшим спросом (5%).

Кроме этого, одной из характеристик идеальной квартиры стал приятный вид из окна: среди предпочтений россиян – горы (28%), парки (26%) или водоемы (21%). 

Хорошая звукоизоляция важна для трети респондентов. Просторная кухня необходима 23% опрошенных, а панорамные окна – 22%. Каждый пятый считает наличие высоких потолков важным атрибутом жилья мечты.

Треть респондентов предпочли бы жить в тихом спальном районе, еще четверть – за чертой большого города. В центре мегаполиса хотели бы обосноваться только 19% россиян. При этом в топ городов, в которых опрошенные желали бы приобрести квартиру, попали Москва (19%), Сочи (15%), Санкт-Петербург (11%) и Калининград (10%).

Помимо самого жилья, россияне обращают внимание и на окружающее пространство. К идеальной квартире должны «прилагаться» хорошие соседи (33%), развитая инфраструктура (31%) и низкий уровень шума (27%). Также респондентам важно, чтобы в их районе были парки (23%) и благоприятная экологическая обстановка (21%).

На покупку такой недвижимости каждый пятый опрошенный готов потратить 5-10 млн рублей, столько же заплатили бы 3-5 млн рублей, а еще 14% отдали бы 10-15 млн рублей за квартиру мечты. Для сравнения – средняя стоимость квартиры на вторичном рынке в городах-миллионниках составляет около 8 млн рублей, однако в популярных локациях цены заметно выше: в Москве – 20 млн рублей, в Санкт-Петербурге – 12,5 млн рублей, в Сочи – 16,5 млн рублей, в Калининграде – 8,5 млн рублей. 

«Даже если человек живет не в квартире мечты, он все равно стремится к тому, чтобы его жилье было комфортным и уютным, вкладывая в него силы и средства. Но даже квартира мечты не застрахована от таких неприятностей, как пожар или залив — а на протечки приходится порядка 90% страховых случаев в многоэтажных домах. Пострадать могут и соседи снизу, — говорит директор по развитию и андеррайтингу страхования имущества физических лиц «Росгосстраха» Екатерина Зенченко. — Чтобы избежать крупных расходов в такой ситуации, достаточно приобрести страховой полис. Причем застраховать можно как все имущество, так и наиболее ценные вещи в отдельности — как, например, раритетный комод или секретер. Но что мы всегда советуем своим клиентам в многоэтажных домах, так это страховать гражданскую ответственность. Со страховкой на руках можно жить спокойно, зная, что не придется суетиться в поисках денег на ликвидацию последствий подтоплений — существенной материальной поддержкой станет страховая выплата».

«Желания потенциальных покупателей не всегда соответствуют их реальным возможностям. Почти половина россиян хотели бы жить в ЖК премиального сегмента, но лишь единицы могут позволить себе такое приобретение, а бюджет, который планируют потратить на покупку недвижимости в 2-4 раза ниже реальной стоимости жилья в популярных городах», — комментирует эксперт Циан.Аналитики Елена Бобровская.

--------------------------------------

*Репрезентативный опрос проведен в марте 2025 года среди 2546 граждан старше 18 лет во всех федеральных округах РФ. Данные Циан включают обработанную статистику по поведению пользователей сервиса на форме поиска в марте 2024-марте 2025


ИСТОЧНИК: пресс-служба Циан
ИСТОЧНИК ФОТО: ASNinfo

Подписывайтесь на нас: